Calcul du métabolisme de base
Le métabolisme de base est l'énergie que votre organisme consomme au repos, en 24 heures, pour respirer, faire battre le cœur et maintenir sa température. Renseignez votre profil pour l'estimer.
Métabolisme de base ou calories par jour : ne pas confondre
Le métabolisme de base (MB, ou BMR en anglais) correspond au repos : c'est la dépense minimale de l'organisme sur 24 heures, celle qu'on mesurerait chez une personne allongée toute la journée. Les calories par jour (dépense énergétique journalière, DEJ) y ajoutent tout le reste : marche, travail, sport, et même la digestion. Pour un adulte sédentaire, la DEJ vaut environ 1,2 fois le métabolisme de base ; pour un sportif assidu, jusqu'à 1,7 à 1,9 fois.
Concrètement, un métabolisme de base de 1 620 kcal correspond à des besoins quotidiens d'environ 1 940 kcal en étant sédentaire et 2 510 kcal en étant modérément actif. Manger seulement son métabolisme de base revient à s'imposer un déficit important, rarement tenable sans suivi.
La formule utilisée
Femme
MB = 10 × poids + 6,25 × taille − 5 × âge − 161
Homme
MB = 10 × poids + 6,25 × taille − 5 × âge + 5
Poids en kilogrammes, taille en centimètres, âge en années. L'équation de Mifflin-St Jeor (1990) a remplacé celle de Harris-Benedict (1919), qui surestimait la dépense de repos d'environ 5 % sur les populations actuelles. Exemple : une femme de 40 ans, 165 cm et 62 kg a un métabolisme de base de 10 × 62 + 6,25 × 165 − 5 × 40 − 161 = 1 290 kcal.
Ce qui fait varier le métabolisme de base
- La masse musculaire : le muscle dépense plus au repos que la graisse ; à poids égal, une personne musclée a un métabolisme plus élevé que ne le prédit la formule.
- L'âge : baisse progressive, surtout par perte de muscle.
- Le sexe : à taille et poids égaux, les femmes ont en moyenne une masse grasse plus élevée, d'où un métabolisme de base un peu plus bas.
- La thyroïde et certains traitements : une hypothyroïdie le réduit, une hyperthyroïdie l'augmente.
- Les régimes restrictifs : l'organisme s'adapte en réduisant sa dépense de repos, ce qui freine la perte de poids et favorise la reprise.
Questions fréquentes sur le métabolisme de base
Sources et méthodologie
Le métabolisme de base est estimé avec l'équation de Mifflin-St Jeor (10 × poids en kg + 6,25 × taille en cm − 5 × âge, + 5 pour un homme, − 161 pour une femme), établie en 1990 par calorimétrie indirecte chez l'adulte et retenue comme la plus précise des équations prédictives courantes. Le résultat est arrondi à l'unité ; la marge d'erreur individuelle est de l'ordre de ± 10 %.
- Mifflin M.D., St Jeor S.T. et al. — « A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals », American Journal of Clinical Nutrition, 1990
- Anses — Repères de consommations alimentaires pour la population française
- Santé publique France (Manger Bouger) — Recommandations sur l'alimentation, l'activité physique et la sédentarité
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