Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de déguster des plats légers et savoureux se fait sentir. Manger sainement tout en se faisant plaisir est tout à fait possible grâce à des recettes estivales. Voici quelques idées pour bien manger sans se priver.
Salades colorées et nutritives
Les salades sont des alliées incontournables de l’été. Elles permettent de combiner des ingrédients frais et variés. Voici quelques suggestions :
- Salade de quinoa : Mélanger du quinoa cuit, des tomates cerises, du concombre et des avocats. Assaisonner avec un filet de jus de citron et de l’huile d’olive.
- Salade de melon et feta : Couper du melon en dés et ajouter des cubes de feta. Parsemer de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Salade de lentilles : Utiliser des lentilles vertes, des carottes râpées et des oignons rouges. Ajouter une vinaigrette à base de moutarde et de vinaigre balsamique.
Plats légers à base de légumes
Les légumes sont parfaits pour composer des plats légers. Ils apportent des vitamines tout en étant peu caloriques. Voici quelques idées :
- Courgettes farcies : Évider des courgettes et les remplir d’un mélange de viande hachée maigre, de tomates et d’herbes. Cuire au four jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Ratatouille : Faire revenir des aubergines, des courgettes, des poivrons et des tomates dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner avec des herbes de Provence pour un goût authentique.
- Brochettes de légumes : Alterner des morceaux de poivrons, d’oignons et de champignons sur des brochettes. Griller au barbecue pour une saveur fumée.
Desserts légers et rafraîchissants
Pour terminer un repas sur une note sucrée, des desserts légers s’imposent. Voici quelques suggestions :
- Salade de fruits frais : Mélanger des fruits de saison tels que des fraises, des pêches et des kiwis. Ajouter un peu de menthe pour rehausser le goût.
- Yaourt grec et miel : Servir un yaourt grec nature avec un filet de miel et quelques noix pour un dessert crémeux et léger.
- Sorbet maison : Mixer des fruits congelés avec un peu d’eau pour obtenir un sorbet naturel et rafraîchissant.
Ces idées de recettes légères et estivales permettent de profiter de la saison tout en
S.N. est un rédacteur spécialisé dans la santé, travaillant sur le site Doqi.fr, un site d’annuaire et d’actualités axé sur les sujets liés au coronavirus.
